19 crímenes convertían a criminales en colonos. Tras una condena, bribones británicos culpables de al menos uno de los 19 crímenes fueron condenados a vivir en Australia, en lugar de la muerte. Este castigo por «transporte» comenzó en 1783 y muchos de los sin ley murieron en el mar. Para los toscos prisioneros que llegaron a la costa, un nuevo mundo esperaba.

Como pioneros en una colonia penal fronteriza, forjaron un nuevo país y una nueva vida, ladrillo a ladrillo.

Este vino celebra las reglas que rompieron y la cultura que construyeron.