Carta de vinos para restaurante: cómo elegirla bien
Montar la carta de vinos de un restaurante genera más dudas de las que parece a simple vista. Demasiadas referencias y el cliente se pierde; muy pocas y da sensación de carta pobre. Precio mal calculado y el margen desaparece; vinos mal elegidos y no combinan con la...
Comprar bebidas al por mayor para tu bar o restaurante: guía
Si gestionas un bar, restaurante o cualquier negocio de hostelería, en algún momento te vas a hacer esta pregunta: ¿de verdad me conviene comprar bebidas al por mayor, o sigo pidiendo a través de un distribuidor generalista sin plantearme nada más? La respuesta corta...
Bombay Sapphire: la ginebra premium que tu carta necesita
Si hay una botella que se reconoce a diez metros de distancia en cualquier back bar, es Bombay Sapphire. Ese azul intenso, casi de piedra preciosa, lleva más de tres décadas marcando la diferencia entre una ginebra cualquiera y una ginebra premium. Para un bar o...
Bebidas RTD para hostelería: qué son, por qué venden y las mejores marcas
En cualquier terraza de Barcelona un viernes por la tarde hay algo que se repite: alguien pide una bebida que viene lista en lata, sin necesidad de coctelera, sin esperar al bartender. No es casualidad. Las bebidas RTD —Ready to Drink, listas para beber— llevan años...
Comentarios recientes