Carta de cócteles para tu bar: cómo diseñarla y que sea rentable
Un cóctel bien vendido deja más margen que casi cualquier otra cosa que sale de la barra. Un gin-tonic, un spritz o un moscow mule se cobran entre 8 y 12 euros, y su coste en producto rara vez supera el 20-25 % del precio de venta. El problema es que muchos bares...
Orchard Pig: la sidra artesanal inglesa que diferencia tu carta
Las sidras «grandes» (Magners, Rekorderlig, Strongbow) llevan años dominando las cartas de hostelería en España, y con razón: son marcas reconocibles que el cliente pide sin pensar. Pero cuando un bar o restaurante quiere ir un paso más allá y ofrecer algo que no esté...
Blossom Hill: el vino que nunca falla en tu carta
Hay vinos que se venden por criterio del sumiller, y otros que se venden porque el cliente los pide por nombre. Blossom Hill pertenece claramente al segundo grupo: es una de las marcas de vino más reconocibles del mercado, con un perfil fácil de beber que la convierte...
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